Du behöver
- 300 g gula cocktailtomater
- 300 g röda cocktailtomater
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olivolja
- 1 stor zucchini (400 g)
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
- 400 g 100-procentig fullkornspasta, t ex penne
- 1/2 dl hackad basilika
- 1 msk pressad citron
- riven parmesanost
Gör så här
1
Dela tomaterna och lägg dem på ett ugnsfast fat. Strö över hackad vitlök och ringla på en matsked olivolja.
Annons
2
Sätt in fatet i ugnen i 10 minuter på 175 grader. Det går att fräsa dem med zucchinin men då blir de lätt mosiga.
3
Skiva zucchinin och fräs den i olivolja, salta och peppra.
4
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
5
Blanda i grönsakerna, basilika och citron. Servera med riven parmesan.
Kommentar:
Så enkelt!
