Du behöver
- ca 200 g fullkornspasta av valfri sort
- 1 dl svarta bönor från burk, sköljda
- 1 dl finstrimlad paprika av valfri färg
- 2 salladslökar, strimlade
- 1/2 msk olivolja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- en nypa salt
- 4 skivor halloumi, ca 20 g/st
- lite olivolja
- Garnityr:
- Färsk gräslök eller persilja
Gör så här
1
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
Annons
2
Blanda ner svarta bönor, paprika och salladslök i en bunke tillsammans med fullkornspastan. Smaksätt med olivolja, vinäger och lite salt.
3
Stek bitar av halloumi en het stekpanna med lite olivolja, cirka 1–2 minuter på varje sida lite beroende på tjocklek.
4
Servera pastasalladen toppad med grillad halloumi och någon färsk ört.
Kommentar:
Lågt GI!
