Du behöver
Botten:
1 dl hasselnötskärnor
350 g nötkräm
ägg +2
1 dl kakao
Fyllning:
150 g nougat
100 g mjölkchoklad
5 dl vispgrädde
Garnera med:
30 g nougat
0.5 st mango
1 st kiwi
1 st passionsfrukt
0.5 dl vinbär
Ugn: 175°
Ca 10 bitar
Gör så här
1
Botten: Hacka nötterna fint. Vispa ihop nötter, nötkräm och 2 ägg till en luftig smet.
2
Dela 2 ägg i gulor och vitor. Spara gulorna till fyllningen. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i nötsmeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i 30 minuter. Låt kallna.
3
Fyllning: Skär nougaten i bitar och bryt chokladen i bitar. Låt nougat och choklad smälta i en skål över vattenbad. Ta skålen från vattenbadet och låt svalna i 15 minuter. Vispa grädden, inte för hårt. Blanda ner en äggula i taget i chokladen. Om den skär sig, tillsätt snabbt en klick grädde och rör om.
4
Blanda ner lite grädde i taget i chokladen till en jämn mousse. Häll i formen och låt stå i frysen i minst 5 timmar. Ta fram tårtan 30 minuter innan servering. Smält nougaten och lägg den i en spritspåse eller i en liten plastpåse. Klipp ett litet hål och spritsa ett mönster på tårtan. Garnera med frukt och bär.
