Du behöver
- 15 st digestivekex
- 75 g smör eller margarin
- 2 msk socker
Fyllning:
200 g färskost
3 st äggulor
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hallon
2 dl vispgrädde
Garnering:
hallon
blåbär
citronmeliss
Gör så här
1
Krossa kexen i en matberedare eller i en mortel och blanda med smält smör och socker.
2
Fördela smulorna i 12 muffinspappformar, ställ dem i muffinsbleck och platta till smulorna så att de blir en fast botten.
3
Fyllning: Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Rör i hallonen. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
4
Fördela fyllningen i formarna och låt stå i frysen i 4 timmar. Garnera med hallon, blåbär och citronmeliss.
