Du behöver
- 0.5 l jordgubbar
- 1 st nektarin
- 0.5 l hallon
- 2 msk strösocker
- 1 st apelsin pressad saft
Citronsås:
2 dl vispgrädde
3 st äggulor
0.5 st citron rivet skal
1 tsk potatismjöl
1 msk strösocker
Maräng:
3 st äggvitor
0.5 dl strösocker
Servera med:
vispgrädde eller glass
Ugn: 200°
Gör så här
1
Rensa jordgubbarna. Kärna ur och tärna nektarinerna. Lägg jordgubbar, nektariner och hallon i en skål och strö över socker. Häll på apelsinsaften och blanda om. Låt dra i 30 minuter.
2
Citronsås: Blanda grädde, äggulor, citronskal, potatismjöl och socker i en kastrull. Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Låt svalna.
3
Fördela bär och frukt i fyra portionsskålar eller i en stor form. Häll citronsåsen över bären.
4
Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning, och vispa till en blank maräng. Spritsa marängen över krämen. Gratinera i ca 5 minuter tills ytan fått fin färg. Servera direkt med vispad grädde eller glass.
