Du behöver
- 3 st plommon urkärnade, i bitar
- 1 st vaniljstång delad på mitten
- 0.5 dl citron saften av
- 1 dl strösocker
- 0.5 dl sauternes (sött vitt vin)
- 2 st äpplen skalade, urkärnade och klyftade
Vaniljsås:
5 st äggulor
0.5 dl florsocker
1 st vaniljstång kluven
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Strössel:
3 msk smör
3 msk strösocker
3 dl havregryn
Gör så här
1
Lägg plommon, vaniljstång, citronsaft, socker och vin i en kastrull. Koka försiktigt 8 minuter. Lägg i äpplena, koka 5 minuter. Låt kallna.
2
3
Vaniljsås:
4
Vispa gulor och socker pösigt. Skrapa ner vaniljfröna i en kastrull, lägg i stången också. Häll i mjölk och grädde. Koka upp under omrörning. Häll blandningen över äggpöset under vispning. Ta upp vaniljstången, häll tillbaka blandningen i kastrullen. Sjud upp till kokpunkten, under vispning. Ta av från plattan och låt kallna, rör om ibland.
5
6
Strössel:
7
Smält smör och socker i en gjutjärnspanna, häll i grynen. Rosta 6–10 minuter på stark värme. Låt kallna på tallrik.
