Du behöver
- 200 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 st ägg
- 3.5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl russin
- 1 dl apelsinskal syltat
- 0.5 dl cocktailbär syltade
- 0.5 dl sötmandel
- 1 msk konjak kan uteslutas
Garnera med:
0.5 dl florsocker
1/2–1 tsk vatten
8 st röda cocktailbär
Ugn: 150°
15 bitar
Gör så här
1
Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
2
Blanda mjöl, bakpulver, russin, syltat apelsinskal, hackade cocktailbär och hackad mandel, och rör ner i smeten. Rör i konjak. Häll smeten i smord och bröad form, 1 3/4 l. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Låt svalna.
3
Rör ihop florsocker och vatten och lägg 8 små klickar på kakan. Sätt ett cocktailbär i varje klick.
