Du behöver
- 750 g räkor med skal
- 2 kruka krispissallad eller 1 huvud isbergssallad
- 2 st kiwi gröna
- 0.5 st ananas
- 1 st mango
- 250 g cocktailtomater
Limedressing:
0.5 st lime pressad saft
2 msk rapsolja kallpressad
1 tsk honung
salt och peppar
Servera med:
baguette
Gör så här
1
Skala räkorna och lägg dem i en skål. Skölj och slunga salladen torr. Riv salladen i bitar. Skala och skär kiwi och ananas i bitar. Dela mangon på båda sidor om den platta kärnan. Snitta fruktköttet i tärningar med skalet kvar. Vräng skalet, sen är det lätt att skära loss tärningarna från skalet. Dela tomaterna. Lägg räkor, sallad, frukt och tomater i en salladsskål.
2
Limedressing: Blanda limesaft, olja och honung. Salta och peppra. Häll dressingen över salladen, strax innan servering och blanda runt. Servera med baguette.
