Du behöver
- 1 st gul lök
- 400 g köttfärs
- 1 st ägg
- 0.5 dl havregryn
- 1 dl mjölk
- 1 tsk salt
- peppar
- 1 st vitlöksklyfta
- 3 msk hackad persilja
- 8 dl vatten
- 0.5 tsk salt
Tomatsås:
0.5 st spetskål
1 st squash liten
1 tsk flytande margarin
1 st burk krossade tomater 400 g
1 dl kokspad från köttbullarna
1/2–2 dl mjölk
0.5 tsk strösocker
salt peppar
majsstärkelse ev
1 dl basilikablad eller 1 tsk torkad basilika
Servera med:
pasta gärna fullkornspasta
grönsaker
Gör så här
1
Blanda hackad lök, färs, ägg, havregryn, mjölk, salt, peppar, pressad vitlök och persilja till en jämn smet. Forma färsen till bollar med hjälp av en sked.
2
Koka upp vatten och salt och koka köttbullarna, 8–10 minuter. De flyter upp när de är klara. Sila spadet och spara 1 dl till såsen.
3
Tomatsås: Strimla spetskålen fint. Skär squashen i halvmånar. Fräs kålen mjuk i en kastrull med flytande margarin. Tillsätt squash och krossade tomater. Tillsätt spadet från frikadellkoket och mjölk. Smaka av med socker, salt och peppar. Red eventuellt av såsen med majsstärkelse utrörd i vatten. Strö på basilika och servera med spagetti och grönsaker.
