Du behöver
- 1 l vatten
- 100 g jäst
- 1 dl olja
- 1 st ägg
- 1 msk salt
- 2 msk strösocker
- 2.5 l vetemjöl
Till pensling:
ägg
vallmofrö
Gör så här
1
Värm vattnet till 37 grader och rör ut jästen i det. Tillsätt olja, ägg, salt och socker. Tillsätt vetemjölet, lite i taget. Arbeta degen en stund och baka ut till småbullar, eller både småbullar och baguetter, och lägg på plåt.
2
Sätt ugnen på 250 grader.
3
Låt bullarna jäsa cirka 45 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda dem cirka 8 minuter. Låt frallorna svalna under bakduk.
Kommentar:
Receptet kommer från Bakstugan i När på Gotland.
