Du behöver
- 0.75 dl olja
- 1 pkt jäst (50 g)
- 1 msk fiberhusk
- 2 dl hirsflingor
- 1 tsk salt
- mjölmix +3 dl glutenfri
Ugn: 200°
Det här behövs:
Gör så här
1
Värm 5 dl vatten med oljan till 37° (fingervärme). Smula jäst i en bunke och rör ut med degspadet. Tillsätt Fiberhusk, hirsflingor och salt och låt det stå och svälla i ca 10 minuter. Arbeta in 7 dl glutenfri mjölmix och tillsätt ytterligare 2 1/2-3 dl när degen har blivit slät och smidig. Degen ska inte vara för fast när du skrapar ned den i två väl smorda och bröade långformar som rymmer 1 1/2 l. Använd gärna hirsflingor att bröa med. Fördela degen jämnt och pudra över med ytterligare hirsflingor.
2
Låt jäsa under bakduk i knappt 60 minuter eftersom du bara jäser en gång. Grädda i 200° varm ugn i ca 35 minuter. Låt bröden kallna i bakduk och frys in det som inte går åt direkt.
Kommentar:
Dela helst bröd som du fryser in så att du inte tar fram och tinar mer än det som går åt vid varje tillfälle.
