Fläskkotlett med potatissallad

Du behöver

• 4 fläsk- eller karrékotletter
• salt och svartpeppar
• 1 msk smör
• Sallad:
• 800 g potatis,
• kokta, kalla
• 1 knippa salladslök, skivad
• 1 rödlök, tunt skivad
• 2 paprikor, skivade
• 1/2 dl kapris
• Dressing:
• 1/2 dl olivolja
• 1 tsk citronsaft eller vinäger
• 2 tsk fransk senap
• 1 tsk strösocker
• 2 tsk torkad dragon
• salt och svartpeppar

Gör så här

1

1 Salta och peppra kotletterna. Stek dem i lättbrynt smör. Eller grilla ränder i grillpanna och efterstek i 175 grader i ugnen 8–10 minuter.

2

2 Klyfta potatisarna, varva dem med salladslök, rödlök, paprikor och kapris.

3

3 Skaka samman olivolja, citronsaft eller vinäger, senap, socker, dragon, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen. Servera kotletterna med salladen. Garnera med salvia om så önskas.