Du behöver
- 1 kg mjölig potatis
- salt
- 1 knippa persilja
- 4 skivor fläskkarré
- smör till stekning
- peppar
- 2 dl äppelmust
- 400 g konserverad rödkål
- 1–2 syrliga äpplen
Gör så här
1
Skala och koka potatisen i saltat vatten med persilje-stjälkarna, grovhacka bladen och spara. När potatisen ska serveras strös bladhacket på.
Annons
2
Lägg lock på kastrullen och skaka kort men kraftfullt, så potatisen krossas.
3
Bryn fläskkarrén till fin färg i smöret på hög värme, salta och peppra under tiden. Slå på
4
äppelmust, sänk värmen och låt bräsera under lock 5–6 minuter. Servera skyn till köttet.
5
Värm rödkålen, grovriv ner äpplena och vänd om.
