Du behöver
- 2 st flankstek
- 2 msk olivolja
- flingsalt och svartpeppar ur kvarn
Tillbehör:
hasselnötter se recept
yoghurt dill och chiligurka
Gör så här
1
Tänd grillen i god tid. Gnid in köttet med olivolja, salt och svartpeppar. Grilla det på hög värme i 2–3 minuter på varje sida. Låt vila i 2–3 minuter.
2
Pensla köttet med chimichurri och skär det i skivor. Eller skär köttet i skivor och strö sedan över gremolata med hasselnötter.
Kommentar:
Tina tipsar: Du kan också snabbt ge den rumsvarma flanksteken lite stekyta i en stekpanna och sedan steka den i 200 graders ugnsvärme tills den har en innertemperatur på 57 grader.
Det tar 10–12 minuter beroende på hur tjock flanksteken är.
