Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
1 st ägg
Fyllning:
3.5 st äpplen
2 msk smör smält
2 msk strösocker
1 dl aprikosmarmelad
0.5 st citron pressad saft
Till serveringen:
3 dl vispgrädde
punsch ev 1 msk
Ugn: 225º
Det här behövs till ca 12 bitar:
Gör så här
1
Lägg vetemjöl, smör och ägg i matberedaren. Kör tills det bildas en degboll. Ta upp degen och platta till en tjocka kaka. Plasta in den och låt den ligga i kylen 30 minuter.
2
Kavla ut degen till en tunn rund kaka, ca 30 cm i diameter. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Vik upp en 1 1/2 cm bred kant runt om. Nagga degen och låt den vila i 15 minuter på plåten. Grädda pajbottnen 8 minuter mitt i ugnen.
3
Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och lägg dem på bottnen. Pensla med smör och strö över sockret. Grädda kakan tills äpplena är mjuka, ca 15 minuter.
4
Värm marmeladen i en kastrull och tillsätt citronsaften under omrörning. Pensla marmeladen på den varma kakan. Låt svalna på plåten. Servera med vispad grädde ev smaksatt med punsch.
