Du behöver
- 2 st fil t ex ekologisk torsk, ca 300 g
- salt vitpeppar
- 1 msk citron pressad saft
- 0.5 dl lagrad ost riven
Gratängsås:
125 g champinjoner
2 tsk matfett
1 msk vetemjöl
2 dl lagalätt eller liknande
Potatismos:
300 g potatis mjölig sort
mjölk ca 1 dl
salt och peppar
muskotnöt
Till servering:
sallad
Ugn: 225°
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Salta, peppra och pressa över citronsaft. Täck med folie och koka i ugnen i 5 minuter.
2
Fräs skivade champinjoner i en kastrull med matfett. Tillsätt mjöl och späd med lagalätt under omrörning. Sjud såsen under tiden fisken kokar i ugnen.
3
Skala, koka och pressa potatisen. Rör ner mjölk till en lagom tjock konsistens och smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt efter smak.
4
Häll fiskspadet i såsen och bred gratängsåsen över fisken. Strö över osten och klicka eller spritsa moset runt om fisken. Gratinera högt upp i ugnen i 5 minuter. Servera med en sallad.
