Du behöver
- 400 g tinad torsk, kolja eller sej
- 2 msk potatismjöl
- 1 ägg
- 1 krm malen vitpeppar
- drygt 1/2 tsk salt
- 2 dl fint, ljust ströbröd
- smör (eller margarin) till stekning
Gör så här
1
Mixa fisk, potatismjöl, ägg, peppar och salt hastigt till en jämn smet.
Annons
2
Platta försiktigt till en soppskedsstor klick smet i ströbröd, vänd och platta in ströbröd på andra sidan också. Fortsätt tills hela smeten blivit halvcentimeter- tjocka flundror med panering.
3
Stek flundrorna i ljusbrynt smör på medelvärme ett par minuter på varje sida. Ta upp och håll varmt under folie eller i 100-gradig ugn tills allt är klart.
4
Servera med rivna morötter, citronklyfta och potatismos.
