Fisk med basilikasås och broccolibuketter

Du behöver

• 4 bitar fiskfilé (500–600 g)
• 1 msk vetemjöl
• 1 tsk salt 1 krm svartpeppar
• 1 msk smör + 1 msk olja
• 2 st broccolibuketter
• 2 dl fiskbuljong (av tärning)
• 2 dl matlagningsgrädde
• 0.5 kruka basilika
• 1 msk redningsmjöl ljust
• salt, vitpeppar

Gör så här

1

1 Vänd fisken i mjöl, salt och peppar. Stek på medelvärme i lättbrynt smör och olja i en stekpanna. Vänd en gång under tiden.

2

2 Koka broccolin i saltat vatten.

3

3 Koka upp fiskbuljong och grädde. Lägg i grovt skurna basilikastjälkar och blad, koka 3 minuter. Mixa slät. Tillsätt redningsmjöl, koka upp. Salta och peppra. Servera med kokt ris.