Du behöver
- 4 bitar torskfilé
- vatten + salt
- 1 pkt sparris
- 1 st musslor burk i vatten
- 300 g räkor med skal
Stuvning:
3 msk vetemjöl
10.5 dl mellangrädde
2 dl vatten
25 g smör eller margarin
1 st fiskbuljongtärning
2 msk hackad persilja
Gratinering:
1.5 dl herrgårdsost
2 msk ströbröd
flytande margarin
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Lägg den djupfrysta fisken i en kastrull. Tillsätt så mycket vatten att det precis täcker och lite salt. Låt fisken sjuda 10-12 minuter. Ta upp den och låt den rinna av.
2
Koka sparrisen enligt förpackningens anvisningar. Låt musslorna rinna av. Skala räkorna.
3
Bottna ett smort eldfast fat med sparrisen. Lägg fisken ovanpå. Fördela musslor och räkor över och runt om.
4
Vispa samman mjöl med grädde och vatten i en kastrull. Tillsätt matfett och fiskbuljong. Låt stuvningen koka upp under omrörning. Låt allt småkoka under fortsatt omrörning några minuter. Tillsätt persilja och smaka av.
5
Häll stuvningen över fisken och strö över riven ost och ströbröd. Ringla över lite flytande margarin.
6
Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills allt har fått fin färg och är genomvarmt. Bjud kokt ris eller pressad potatis till.
