Du behöver
- 400 g torskfilé färsk
- 1 dl vetemjöl
Frityrsmet:
2 st ägg
2 msk vetemjöl
1 msk mjölk
2 msk gräslök finhackad
2 krm salt
svartpeppar
Chips (pommes frites):
4 st potatis typ bakpotatis
Gör så här
1
Blanda frityrsmeten.
2
Torka av torskfiléerna på hushållspapper och dela dem om de är stora. Vänd dem i vetemjölet. Doppa dem i smeten en i taget.
3
Fritera dem gyllene några minuter i olja vid cirka 170 grader.
4
Chips: Skala och skär potatisen i jämna, ganska långa strimlor cirka 1/2 centimeter tjocka. Torka dem torra i handduk. Förfritera några minuter i olja 160-170 grader. Hetta upp snabbt i 190-gradig olja så att strimlorna får färg strax före serveringen. Salta när de är nygjorda, heta och spröda.
