Du behöver
- 4 st fisk portionsstora bitar, t ex tork, lax eller sej
- 0.5 tsk salt
- 1 st citron det finstrimlade skalet
- 2 msk smör
Chips:
7 st potatis vältvättade eller skalade
3.5 st morötter vältvättade eller skalade
olivolja till pensling
flingsalt
Romsås:
1.5 dl majonnäs
2 msk stenbitsrom röd på burk
2 msk rödlök finhackad
Till garnering:
svartpeppar
oreganoblad från 3-4 oreganokvistar
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2
2. Krydda fisken med salt och citronskal. Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i fisken och bryn den runtom cirka 5 minuter.
3
3. Skiva potatisen. Skär morötterna i bitar. Bred ut grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla dem med
4
oljan. Salta. Sätt plåten i mitten av ugnen och rosta grönsakerna cirka 25 minuter, eller tills de är mjuka. Låt fisken steka med på grönsaksbädden de sista 10 minuterna.
5
4. Blanda majonnäs, rom och lök. Peppra fisken med nymald svartpeppar och garnera med oreganoblad. Servera med romsåsen.
