Färskpotatis med ost- och räktopp

Du behöver

• 16 st färskpotatisar små
• salt
• 1 msk olivolja
• 50 g sötmandel
• 1.5 dl västerbottensost riven
• 3 msk dill
• 2 msk färskost
• 2 msk crème fraîche
• salt och peppar
• räkor

Ugn: 200º

Gör så här

1

Skrubba potatisen och blanda med salt och olja. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka i ugn i 30 minuter. Låt svalna.

2

Mixa mandeln. Tillsätt ost och dill, och mixa ihop. Rör i färskost och crème fraiche, och smaka av med salt och peppar.

3

Klicka dillkrämen på potatisen och toppa med räkor.