Falska viltbiffar med mesostsås

Du behöver

• 2 msk ströbröd
• 0.75 dl mjölk mellan
• 15 st enbär
• 600 g blandfärs
• 1 st gul lök råriven
• 1 st ägg
• 1 tsk timjan
• 1 tsk salt
• vitpeppar nymalen
• 1 msk smör + 1 msk rapsolja
• 1 st burk kidneybönor avrunna och sköljda
• 120 g haricots verts lättkokta
• 1 msk rapsolja
• 0.5 msk rödvinsvinäger
• salt och svartpeppar
• sats (se länk)

Gör så här

1

Låt ströbrödet svälla i mjölken i 5 minuter. Krossa och finhacka enbären med en kniv eller i matberedaren.

2

Arbeta ihop färsen med mjölk/ströbröd, lök, ägg, kryddor, salt och vitpeppar.

3

Forma biffar och stek dem i en blandning av smör och olja på medelstark värme i 5–6 minuter på varje sida.

4

Vänd ihop bönor och haricots verts med vinäger, rapsolja, salt och peppar. Servera alltsammans med såsen och nykokt potatis.