Du behöver
Deg:
5 dl mjöl
0.5 pkt jäst
2 dl vatten
1/2-1 msk olja gärn oliv
0.5 tsk salt
Fyllning:
2 st kycklinglår eller 2 kycklingfiléer
1 st lök finhackad gul
1 st paprika hackad
1 st fajita spice mix
250 g ost
jalapeño (jalapeno-peppar)
Sås:
0.5 dl röda linser
1 dl tomatpuré
2 dl chilisås
1 msk salsa
1 tsk timjan
0.5 tsk oregano
0.5 tsk örtsalt
1 tsk olivolja
0.5 tsk vitlök pressad
svartpeppar
Sallad:
isbergssallad
tomat
gurka
citronpeppar
Gör så här
1
Blanda ingredienserna till degen och låt den jäsa 1 timme.
2
Låt under tiden kycklingen koka i lite saltat vatten tills köttet lossnar från benen.
3
Skölj och koka röda linser i lätt saltat vatten enligt instruktioner på förpackningen.
4
Medan de röda linserna kokar blandas övriga ingredienser till såsen. När linserna är färdiga tillsätts även de, med lite kokvatten till lagom konsistens.
5
När kycklingköttet är färdigkokt tas det upp ur grytan. Rensa och dela kött i småbitar. Skeda bort fettet i grytan. Lägg tillbaka köttet i buljongen i grytan, koka in den. Tillsätt lite olja om det blir för torrt.
6
Lägg lök och paprika i en gryta. Fräs i olja tills grönsakerna blir mjuka. Tillsätt fajitamixpåsen.
7
Kavla ut degen i en långpanna. Bred ut såsen. Riv över osten. Lägg fajitafyllningen ovanpå osten. Lägg eventuellt några jalapeno-pepparfrukter överst. Grädda pizzan i 225 graders ugnsvärme i 12-15 minuter.
8
Blanda under tiden ingredienserna till salladen och servera genast.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
