Fagioli all’uccelletto

Du behöver

• 1 squash
• 2 morötter
• 1 selleristjälk
• 3 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 burk krossade tomater
• 2 burkar (ca 500 g avrunna)
• cannellinibönor
• salt
• vitpeppar
• 1 kruka basilika
• 100 g parmesan, finriven eller hyvlad

Gör så här

1

1. Skär squashen i skivor och dela till halvmånar. Slanta morötterna. Skär sellerin i strimlor. Hacka vitlöken fint. Fräs allt i olja tills det mjuknat lite.

2

2. Häll i tomtarna, låt puttra tio minuter på låg värme.

3

3. Rör i bönorna. Smaka av med salt och peppar.

4

4. Ös på med basilika innan servering. Toppa med parmesan.

Kommentar:
283 KCAL PER PORTION
19 g protein, 12 g fett, 22 g kolhydrater