Du behöver
- fläskfilé ca 800 g putsad
Marinad 1:
0.75 dl salt
1 l vatten
6 st rosmarin kvistar färsk
5 st vitlöksklyftor
vitpeppar grovmalen
Marinad 2:
citron strimlat skal av 2st
1 dl örter finhackade blandade
2 dl olja
Gör så här
1
Börja med Marinad 1: Koka upp salt, vatten och kryddor och låt svalna.
2
Bryn fläskfilen runt om och stek sedan färdigt i 125 grader varm ugn i cirka 30 minuter, den ska bli lätt rosa.
3
Lägg fläskfilen i Marinad 1 och låt ligga i cirka 8 timmar.
4
Blanda alla ingredienser till Marinad 2. Lägg i köttet och låt ligga minst 2 timmar.
5
Servera med exempelvis potatisgratäng eller en sallad med bönor, melon, mango, tomater, spenat och gurka.
Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.
