Dinkelsallad med grönsaker

Du behöver

• 3 dl dinkelkorn utan skal
• 1 burk kidneybönor (250 g, avrunnen vikt)
• 1 burk black-eyebönor (250 g, avrunnen vikt)
• 100 g haricots verts (tinade eller lättkokta)
• 200 g majskorn
• 3 dl strimlad vitkål
• 2 strimlade salladslökar
• 1 dl matlagningsyoghurt
• 1 msk vit balsamvinäger
• 2 tsk ljus dijonsenap
• 2 msk olivolja
• salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1

1 Koka dinkelkornen enligt anvisningen på förpackningen. Spola dem kallt, låt rinna av.

2

2 Skölj bönorna och lägg i en stor bunke med dinkel och övriga grönsaker.

3

3 Tillsätt yoghurt, vinäger, senap och olivolja. Krydda med salt och peppar. Blanda och servera.