Du behöver
Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl fullkorn
125 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
300 g kassler
2 msk smör
250 g bladspenat
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl crème fraîche
1 dl mjölk
2 dl ost riven lagrad
1 msk basilika hackad. färsk
salt, svartpeppar
Garnera med:
solrosskott
röd paprika
Ugn: 225°
Gör så här
1
Pajdeg: Lägg mjöl och smöret i bitar i skålen till matberedaren med kni-ven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vatten och kör tills det bil-das en degboll. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Täck med plastfolie och låt stå i kylen, ca 30 minuter. Nagga pajdegen och för-grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
2
Fyllning: Strimla kasslern stek i en stekpanna med smör. Tillsätt bladspenaten och rör om. Lägg över i pajskalet.
3
Äggstanning: Vispa samman ägg, crème fraiche och mjölk i en skål. Tillsätt ost, basilika, salt och peppar och häll över fyllningen i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Garnera med solrosskott och tärnad paprika.
