Dillnobisdressing

Du behöver

• 2 ägg
  
  2 msk vinäger
  
  5 dl olja
  
  1 tsk salt
  
  1 krm svartpeppar
  
  2 1/2 tsk ljus, fransk senap
  
  1/2 dl finklippt dill

Gör så här

1

Sänk ner äggen i kokande vatten och låt dem sjuda 3 minuter precis. Knäck äggen och gröp ur innehållet i en bunke. Tillsätt vinägern och vispa gärna med elvisp. Matberedare kan också användas.

2

Tillsätt oljan, droppvis i början, sedan i en tunn stråle, under fortsatt vispning. Såsen ska bli tjock och blank. Vispa i salt, peppar och senap. Såsen kan beredas dagen före festandet, se bara till att den förvaras kallt. Blanda i dillen strax före servering.

Kommentar:
Använd tillsammans med mjukt lingontunnbröd, renstek och besk sallat!