Du behöver
- 2 skiva vitt formbröd
- 1 dl mjölk
- 400 g fläskfärs 10 %
- 1 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 2 msk hackad dill
Senapssås:
1 st gul lök
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
2 msk kycklingfond
2 msk senap söt och stark
1 msk senap grov fransk
salt och peppar
Servera med:
potatis
spetskål smörfräst
Garnera med:
dill
Gör så här
1
Kantskär brödskivorna och smula ner dem i en bunke. Häll på mjölk och låt dra 10 minuter.
2
Blanda ner färs, salt, peppar och dill och arbeta ihop till en smidig färs. Forma köttbullar och lägg på en tallrik.
3
Senapssås: Skala och hacka löken fint och fräs den mjuk i en gryta med smör. Sikta över mjölet och späd med mjölk, grädde och fond under omrörning. Koka i 5 minuter. Smaksätt med båda senapssorterna, salt och peppar.
4
Lägg ner frikadellerna i den kokande såsen, några i taget, så att såsen kokar under tiden. Vänd runt dem med en slickepott och låt frikadellerna sjuda, ca 5 minuter. Servera med kokt potatis och smörfräst spetskål. Garnera med dill.
