Du behöver
Pajdeg:
1 dl rapsolja
3.5 dl glutenfri mjölmix
1 msk fiberhusk
1 msk socker
1 krm salt
3 msk vatten
Fyllning:
3 st päron skalade lättkokta i klyftor eller
6 st konserverade päron halverade
Kolasås:
2 msk strösocker
1.5 msk ljus sirap
1 tsk kakaopulver
2 dl vispgrädde
Ugn: 225°
Det här behövs till 4–5 port:
Gör så här
1
Börja med pajskalet: Värm oljan i en kastrull innan du tillsätter mjölmix, Fiberhusk, socker och salt under kraftig omrörning. Dra av kastrullen från värmen och blanda i vattnet så att du får en deg.
2
Tryck ut degen i en pajform med diametern 23–24 cm . Nagga botten med en gaffel och låt stå ca 20 minuter innan du gräddar till lagom färg i ca 15 minuter.
3
Låt socker, sirap, kakao och grädde sjuda till simmig konsistens i ca 20 minuter.
4
Lägg päronen i pajskalet alldeles före servering och skeda på lite av såsen. Servera resten av såsen bredvid
