Du behöver
Pajdeg:
125 g smör
0.5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
1 msk vatten
Fyllning:
1.5 dl strösocker
3 dl vatten
1 st citron pressad saft
2 st kanelstänger
300 g dadlar urkärnade
3 st ägg
2 dl crème fraîche
0.5 dl vetemjöl
Servera med:
vispgrädde
Ugn: 200°
8-10 bitar
Gör så här
1
Pajdeg: Blanda smör, socker, mjöl, bakpulver och vatten till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Låt stå kallt i 30 minuter.
2
Fyllning: Koka upp socker, vatten, citronsaft och kanel i en gryta. Lägg i dadlarna och småkoka i 20 minuter. Ta upp dadlarna och låt dem rinna av. Mixa hälften av dadlarna med ägg, crème fraiche och mjöl och häll i pajformen. Lägg på resten av dadlarna.
3
Grädda i 30 minuter. Låt svalna något. Servera med vispad grädde.
