Du behöver
- 12 skiva baguette ca 1 1
- 2 msk olivolja
Salsa:
500 g räkor
1 st mango i små tärningar
1 st äpple i tärningar
2 msk sweet chilisås (Mrs Chengs)
1 msk citron pressad saft
1 msk basilika
0.5 krm svartpeppar nymald
Dekoration:
färsk basilika
Ugn: 225º
Gör så här
1
Skala räkorna och hacka dem grovt. Blanda med mango- och äppeltärningar.
2
Smaksätt med sweet chilisås, citronsaft, basilika och svartpeppar. Smaka av - kanske behövs lite salt.
3
Rosta brödskivorna på en plåt i ugnen på båda sidorna och pensla med olivolja. Lägg en stor sked av salsan ovanpå och dekorera med basilikablad. Serveras genast med ett glas vitt mousserande vin.
