Du behöver
- 2.5 dl vispgrädde
- 2.5 dl mjölk
- 2 st apelsiner det yttersta finrivna skalet
- 1 st citron det yttersta finrivna skalet
- 1.5 st vaniljstång skårade
- 2 st kanelstänger
- 6 st äggulor
- 6 msk socker
- råsocker till karamellytan
Gör så här
1
Sätt ugnen på 95 grader. Koka upp grädde och mjölk tillsammans med citrusskal, vanilj och kanel. Dra av från värmen och låt stå.
Annons
2
Vispa äggulor och socker poröst. Sila över gräddmjölken och vispa ihop. Fyll smeten i 6 portionsformar och baka dem i cirka 60 minuter i ugnen. Låt svalna helt. Täck sedan ytan med råsocker och bränn av med brännare eller under grillelementet. Servera bums.
Kommentar:
Årets kock 2013 bjuder på julmat.
