Du behöver
- 4 skiva laxfilé
- 1.5 msk smör eller margarin
- citronskal ca 2 tsk finrivet
- honung ca 1 msk
- 2 krm salt
Spenat i saffranssås:
250 g bladspenat djupfryst
0.5 st lök liten gul
1.5 msk smör eller margarin
1 pkt saffran
2.5 dl mjölk
maizenaredning ca 2 msk ljus
Att äta till:
tomater skivade
parmesanost riven
potatis pressad
Gör så här
1
Blanda rumsvarmt smör eller margarin med rivet citronskal. Smaka av med honung och salt.
2
Tina, grovhacka och pressa vätskan ur spenaten. Finhacka löken. Fräs spenat och lök i lite matfett i en kastrull. Rör i saffran. Späd med mjölken, lite i taget. Red av med maizenaredning.
3
Stek laxfilébitarna på rätt svag värme tills de är precis genomstekta. Pensla laxbitarna med smör-citron-honungsblandningen. Servera direkt med spenatsaffranssåsen och skivade tomater med riven parmesanost på. Samt eventuellt pressad potatis.
