Du behöver
- 3 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 0.75 dl potatismjöl
- 3 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
Lingonkräm:
200 g smör rumsvarmt
4 dl florsocker
3 msk lingonpulver eller lingonsylt
Chokladfrosting:
25 g smör
2 dl florsocker
3 msk kakao
1 msk mjölk
1 st äggvita
Garnera med:
grädde
lingon finns i frysdisken
Ugn: 225°
10 bitar
Gör så här
1
Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ner kakaoblandningen i äggvispet.
2
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, ca 7 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och lossa bakplåtspappret. Låt kakan kallna under plåten.
3
Lingonkräm: Rör smöret smidigt. Rör i florsocker och lingonpulver. Bred försiktigt krämen på bottnen. Rulla ihop kakan från långsidan och lägg den med skarven ner.
4
Chokladfrosting: Smält smöret i en kastrull. Rör i florsocker, kakao och mjölk. Låt svalna. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner i frostingen och bred över rullen. Garnera med vispad grädde och lingon.
