Du behöver
- 3 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 5 msk potatismjöl
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
Apelsinkräm:
2 st gelatinblad
0.5 dl apelsin pressad
2 dl vispgrädde
1 msk strösocker
0,5 st apelsin skal av
Garnering:
vispgrädde
clementinklyfta
Ugn: 250°
Det här behövs till 12 bitar:
Gör så här
1
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao och bakpulver, och sikta ner i smeten.
2
Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakpapper och grädda mitt i ugnen i 5 minuter.
3
Stjälp upp på sockrat papper och låt svalna. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Smält tillsammans med 1 msk av apelsinsaften.
4
Vispa grädden med sockret och rör ner gelatinblandningen och resten av apelsinsaften samt rivet apelsinskal. Låt krämen stelna i kyl ca 15 minuter.
5
Bred krämen över kakan och rulla ihop. Garnera med grädde och clementinklyftor.
