Du behöver
- 500 g färska rödbetor
- 150 g mörk choklad
- 3 ägg
- 3 dl råsocker
- 2 dl rapsolja
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- färska bär, till servering
Gör så här
1
1. Skrubba rent betorna. Koka i ca 20 minuter. Låt svalna.
2
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3
3. Riv betorna. Smält chokladen i vattenbad. Vispa ihop ägg och socker till en jämn smet.
4
4. Vispa i den smälta chokladen, de rivna betorna samt oljan.
5
5. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör försiktigt ner i smeten. Häll ner i bröd- eller sockerkaksform.
6
6. Baka 55–60 minuter. Servera med färska bär och glass eller kesella.
Kommentar:
Rödbetor har en avgiftande effekt och hjälper kroppen att bli av med slagg. Betor innehåller bland annat betain, betalains, fibrer, järn, betacyanin och folat.
467 KCAL PER PORTION
6 g protein, 27 g fett, 48 g kolhydrater
