Du behöver
- 250 g smör
- 250 g mörk choklad
- 300 g ljust muscovadosocker
- ägg
- 2 dl vetemjöl
Maräng
äggvitor
2.5 dl strösocker
2 tsk vaniljextrakt
1 tsk majsstärkelse
1 dl kakao
Garnera med
150 g hallon
2 dl vispgrädde
citronmeliss
Ugn: 180 º
Gör så här
1
Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Smält smör och choklad i bitar i en kastrull under omrörning. Tillsätt muscovadosocker och rör tills det löst sig. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt äggulor och mjöl.
2
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd först ner någon matsked i chokladsmeten, fortsätt sedan med att vända ner alla äggvitor.
3
Häll smeten i formen och grädda i 35 minuter.
4
Vispa äggvitorna till marängen. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vänd ner vaniljextrakt, majsstärkelse och kakao.
5
Ta ut kakan ur ugnen och täck med maräng. Grädda i 25 minuter. Låt svalna innan servering. Garnera med vispad grädde, hallon och citronmeliss. Servera gärna med extra grädde och bär.
