Du behöver
- 100 g vit choklad
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 0,75 dl kakaopulver
- 1,5 dl muscovadosocker
- 1,5 dl strösocker 1 1/2 dl strösocker
- 150 g smör normalsaltat
- 3 st ägg stora
- 4 msk kaffe starkt
- 16 st björnbär frysta
Chokladsås
1 dl strösocker
1 dl kakao
0,5 krm salt
1 dl vatten
150 g choklad ljus eller mörk choklad (50–70 %)
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform (cirka 20 x 30 centimeter) med bakplåtspapper.
2
Hacka de båda chokladsort-erna grovt. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Rör i kakaopulver, muscovadosocker och strösocker, använd ballongvisp eller gaffel. Blanda i den hackade chokladen.
3
Smält smöret i mikro eller kastrull, häll det i en stor bunke och låt svalna cirka 5 minuter. Vispa i äggen, ett i taget, med elvisp. Blanda i kaffet. Vänd ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet. Häll smeten i ugnsformen.
4
Toppa med björnbären. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 30 minuter. Låt svalna cirka 30 minuter.
5
Mät upp socker, kakao och salt till chokladsåsen i en liten kastrull. Rör i vattnet i 2–3 omgångar och se till att allt blandas. Koka upp såsen under omrörning. Sjud sedan tills såsen är tjock och blank, 5–8 minuter. Rör om då och då. Låt svalna.
6
Ringla cirka hälften av chokladsåsen över chokladbrownien. Servera resten av såsen vid sidan av.
7
Tips Brownies smakar bäst nybakade, men går bra att frysa in.
Kommentar:
Chokladbrownien toppas efter gräddning med en kraftig chokladsås.
