Mat och dryck

Choklad med skotsk sabayon

Du behöver Gör så här 1 Börja med chokladformarna: Smält 150 g mörk choklad, helst en sort med minst 70 procent kakao i. Pensla ett...

Du behöver

  • 6 äggulor
  • 3/4 dl florsocker
  • 1 droppe saft av citron
  • 1/2 dl skotsk maltwhisky av en icke rökig sort

Gör så här

1

Börja med chokladformarna: Smält 150 g mörk choklad, helst en sort med minst 70 procent kakao i. Pensla ett tjockt lager smält choklad i cirka åtta mazarinformar av aluminiumfolie.

2

Kyl och upprepa. Kyl och upprepa igen. Kyl och lossa sedan chokladformarna försiktigt från metallformarna.

3

Sabayon: Vispa ägg och socker pösigt - i bunke med en droppe citronsaft. Vispa i spriten skvättvis - vi använde Dalwhinnie, fråga på Systembolaget om likvärdiga sorter. Sätt bunken i vattenbad som knappt sjuder.

4

Fortsätt vispa krämen, gärna med elvisp, tills den blir tjock, cirka 10 minuter.

5

Låt svalna under vispning och servera genast i chokladformarna, garnera med frukt i bitar eller färska bär.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos