Du behöver
- 15 st digestivekex fullkorn
- 75 g smör eller margarin
Fyllning:
500 g kesella kvarg
2 st ägg
5 st tomater torkade i olja
3 dl ost riven lagrad
0.5 dl pesto finns att köpa färdig på burk
salt peppar
Garnera med:
300 g körsbärstomater
10 st oliver
basilika
pinjenötter
Ugn: 200°
Gör så här
1
Krossa kexen till smulor, gärna i matberedare. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Grädda i 10 minuter.
2
Fyllning: Vispa ihop kesella och ägg. Hacka tomaterna fint och blanda i kesellan tillsammans med ost, pesto, salt och peppar och häll i formen. Grädda i 30 minuter. Låt svalna lite innan den garneras eller låt den kallna helt.
3
Vid servering: Garnera med delade tomater, oliver, basilika och pinjenötter.
