Du behöver
- 150 g oreokex fyllda chokladkex
- 50 g smör normalsaltat
Vit chokladkräm
150 g vit choklad
1 dl vispgrädde
300 g färskost av philadelphiatyp
Fyllning
2 dl kondenserad mjölk med choklad burk (Törsleffs)
Garnering
choklad flisad, vit och/eller mörk
4 msk salta jordnötter grovhackade
Kakbotten
Gör så här
1
Bryt kexen i mindre bitar och lägg dem i matberedare monterad med en kniv. Tillsätt smöret och kör ihop så att allt blandas. Tryck ut blandningen i 4 portionsstora burkar eller serveringsskålar. Ställ kallt cirka 30 minuter.
2
Bryt chokladen i bitar. Värm grädden i en liten släpplättpanna. Lägg i chokladbitarna. Ta pannan från värmen och smält chokladen i den varma grädden under omrörning. Låt svalna, men inte stelna.
3
Lägg färskosten i en bunke och vispa den mjuk med elvisp. Vänd ner chokladgrädden och vispa till en slät kräm.
4
Fördela den kondenserade mjölken i burkarna. Toppa med vit chokladkräm. Garnera med den flisade chokladen och hackade jordnötter. Täck med plastfilm och ställ kallt 3–4 timmar.
5
Tips Den kondenserade mjölken kan ersättas med karamelliserad mjölk på burk, kallas även dulce de leche.
Kommentar:
Det är fint att servera cheesecaken i portionsstora glasburkar. Här görs den på oreokex, vit chokladkräm och kondenserad mjölk med chokladsmak.
