Ceviche med gravad lax och avokado

Du behöver

• 1 st vitlöksklyfta
• 1 tsk sambal oelek kan uteslutas
• 3 msk olivolja
• 2 st citron pressade
• 200 g gravad lax
• 2 st avokado
• 1 st mango
• 1.5 st salladslökar
• 2.5 st koriander kvistar färsk
• salt och vitpeppar

Gör så här

1

Blanda den pressade vitlöksklyftan, sambal oelek, olivolja och citronsaften i en bunke.

2

Tärna lax, avokado och mango i små kuber, skiva salladslöken tunt och finhacka koriandern. Blanda allt i bunken med dressingen.

3

Smaka av med salt och peppar och servera i små skålar.