Du behöver
- 12 st cannellonirör
Rucola- och ricottafyllning:
75 g rucolasallad eller babyspenat
1 msk olja
200 g ricottaost eller annan färskost
50 g parmesanost
50 g valnötter
salt och peppar
Ostsås:
5 dl mjölk
2 msk vetemjöl
125 g mascarponeost
75 g parmesanost
salt och peppar
Servera med:
rucolasallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Smörj en ugnsfast form som rymmer cannellonirören.
2
Rucola- och ricottafyllning: Skölj rucolan och låt den rinna av. Riv den i mindre bitar och fräs i en stekpanna med olja. Låt svalna. Blanda rucola, ricottaost, riven parmesanost och hack-ade valnötter. Smaka av med salt och peppar. Fyll cannellonirören med hjälp av en liten sked eller lägg fyllningen i en spritspåse. Lägg rören i formen.
3
Ostsås: Vispa samman mjölk och mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen och låt mascarponeosten och riven parmesanost smälta i såsen. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över cannellonirören.
4
Tillaga mitt i ugnen, ca 30 minuter. Servera med rucolasallad.
