Du behöver
- 0.5 kg delikatesspotatis
- 4 st ägg
- 2 skiva surdegsbröd
- 2 msk olivolja
- 2 st burkar tonfisk
- 2 msk majonnäs
- 1 dl yoghurt tjock grekisk
- 1 st vitlöksklyfta finhackad
- 1 msk kapris
- 1 msk citronsaft
- salt och svartpeppar
- 1 st romansallad
- 50 g parmesanost
- 1 msk basilika grovhackad
Gör så här
1
Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Lägg äggen i kallt vatten och koka i cirka 4 minuter, de ska ha en krämig gula. Skär brödet i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek brödet tills det är frasigt och fått fin färg i cirka 3 minuter.
2
Öppna tonfiskburkarna och låt spadet rinna av ordentligt. Blanda majonnäs med yoghurt och finhackad vitlök. Grov-
3
hacka kaprisen och blanda ner tillsammans med citronsaft. Krydda med lite salt och peppar.
4
Skölj salladen och skär den i mindre bitar. Dela potatisen i mindre bitar. Skala äggen och dela i halvor. Lägg upp sallad och varva med potatis, tonfisk, ägg och ringla över dressingen. Garnera med rostade krutonger, hyvlad parmesanost och basilika.
Kommentar:
En lättare variant på caesarsallad, där dressingen görs på yoghurt smaksatt med kapris och vitlök.
