Du behöver
- 2 st kycklingbröstfilé
- 1 msk olja
- 1 krm soja
- salt, svartpeppar
- 1 st huvud romansallat
- 70 g färsk spenat
- parmesanost i bit
- 0.5 st röd paprika
- brödkrutonger
Dressing:
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk fransk senap
2 st sardellfiléer
1 st vitlöksklyfta
0.5 dl olivolja
2 msk majonnäs
2 msk vatten
1 dl parmesanost riven
salt och peppar
strösocker
Gör så här
1
Skär varje filé i tre långa bitar. Trä upp köttet på grillspett. Pensla sparsamt med olja blandad med soja. Salta och peppra. Grilla spetten runt om i en het grillpanna, ca 6 minuter.
2
Dressing: Blanda vinäger, senap, sardeller, pressad vitlök, olja, majonnäs, vatten och parmesan. Mixa samman till en slät dressing. Smaka av med salt, peppar och lite socker.
3
Skölj och slunga sallad och spenat, och blanda med hälften av dressingen. Lägg över i portionsskålar och hyvla över parmesanost.
4
Skär paprikan i tärningar och strö över salladen tillsammans med krutongerna. Lägg grillspetten ovanpå.
