Du behöver
- 150 g kycklingfil
- 1 krm spiskummin
- salt peppar
- 1 msk rapsolja smör- och
Bulgur:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st grön paprika
1 dl bladpersilja
0.5 dl färska myntablad kan uteslutas
1 tsk rapsolja
1.5 dl fullkornsbulgur
2 dl vatten
200 g krossade tomater
salt peppar
Servera med:
råkost
bröd
Gör så här
1
Krydda kycklingen med spiskummin, salt och peppar och stek den tills den är genomstekt i en stekpanna med smör- och rapsolja. Skär kycklingen i mindre bitar.
2
Bulgur: Skala och finhacka löken. Skala vitlöken. Kärna ur och strimla paprikan. Finhacka persilja och mynta. Spara lite örter till garnering. Hetta upp oljan i en gryta. Fräs lök och pressad vitlök ett par minuter utan att det får färg. Tillsätt bulgur och låt fräsa ett par minuter. Tillsätt vatten, örter och krossade tomater och koka i ca 12 minuter.
3
Lägg i kyckling och paprika och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar och garnera med persilja och mynta. Servera med råkost och bröd.
