Du behöver
- 6 st äggvitor
- 3 dl strösocker
- 1.5 dl hasselnötskärnor
- 50 g marsanpulver den kallrörda varianten
Fyllning
3 dl vispgrädde
2.5 dl vinbär
Garnera med
75 g smält mörk choklad
1.5 dl vinbär
siktat florsocker
Ugn: 175°
Gör så här
1
Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en blank maräng.
2
Hacka nötterna och blanda hälften med marsanpulvret. Vänd ner i marängsmeten.
3
Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över resterande nötter.
4
Grädda strax under ugnens mitt i ca 20 minuter. Ta ut och stjälp upp marängen på ett bakplåtspapper. Ta bort gräddningspappret.
5
Vispa grädden och fördela på bottnen. Strö ut bären. Rulla ihop bottnen från långsidan och lägg på ett uppläggningsfat.
6
Rippla smält choklad över rullen. Garnera med vinbär och sikta över florsocker.
