Du behöver
- 5 st äggvitor
- 3 dl strösocker
- 75 g nötkärnor finhackade, inte malda
- 1 dl vetemjöl eller 1 dl potatismjöl
- 1.5 msk kakaopulver
- 1 st mandelspån (50 g)
Till plåten (30 x 40 cm) och efter gräddningen:
2 st bakplåtspapper
olja eller smör
strösocker
Fyllning:
3 dl vispgrädde vispad
1 st burk mandarinklyftor (300 g), väl avrunna
Garnering:
florsocker
Gör så här
1
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget. Fortsätt att vispa hela tiden.
2
3
Blanda nötter, mjöl och kakaopulver och vänd försiktigt ner det i äggviteskummet. Fördela smeten på det smorda bakplåtspapperet på plåten. Strö över mandelspån.
4
5
Grädda i 175 graders ugnsvärme 15–20 minuter. Stjälp upp kakan på bakplåtspapperet som beströtts med strösocker. Låt kakan svalna under plåten. Dra loss papperet ovanpå.
6
7
Blanda grädde och mandarinklyftor. Fördela det över tårtan.
8
Rulla ihop försiktigt så att det inte blir sprickor. Sikta över florsocker.
